CARTA
ENTRANTES
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Mix de olivas de BUS 4
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Pan de coca 4
Con tomate y escamas de sal
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Patatas bravas 7,5
Con alioli de ajos confitados y salsa de la casa con toque picante
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Montadito de berberechos (3 u.) 12
Con crema ácida, cebolla caramelizada y toque de Tabasco
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Anchoa en pan brioche (3 u.) 10
Con mantequilla ahumada, mermelada de albaricoque y avellana tostada
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Sardina ahumada (3 u.) 12
Con pecorino trufado, corazón de tomate y mousse de piparras
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Croquetas de bogavante y gamba roja (2 u.) 7
Con emulsión de su coral
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Steak tartar roll 18
Con salsa tártara, huevo de codorniz y patatas paja
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Fingers de pollo caseros 12
Con kétchup trufado
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Calamar nacional a la andaluza 19
Con mayonesa de ají amarillo
TAPAS Y PLATILLOS
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Ensaladilla rusa 9
Con ventresca de atún, huevo a 63 °C y crujiente de clara
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Ensalada de tomates de temporada 14
Con cebolla tierna, ventresca de atún y olivas Kalamata
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Ensalada César de hojas verdes 15
Con huevo poché, aguacate y pollo crujiente. Disponible opción veggie (Heura)
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Tartar de gamba roja 22
Con crujiente de tapioca, crema cítrica y huevas de salmón
ARROCES
Bocadillos
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Quesadillas de aguacate, kimchi y cheddar 15
Con tomatillos y salsa ahumada
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Tacos de bacalao en tempura 18
Con guacamole, apionabo y mayonesa de chipotle
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Tacos de lomo bajo al punto 17
Con guacamole, cebolla encurtida y salsa ahumada
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Mozzarella de búfala en pan de coca 16
Con pesto de pistachos y tomate de temporada.
Acompañada de patatas fritas caseras
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Roast beef de picaña en pan de coca 18
Con mayonesa de mostaza antigua y encurtidos.
Acompañada de patatas fritas caseras -
Veggie burger en pan de brioche 18
Con queso gouda, pico de gallo, guacamole y totopos de maíz.
Acompañada de boniatos fritos -
Burger de chuletón en pan de brioche 20
Con cheddar ahumado, relish de pepinillos y bacon crujiente.
Acompañada de patatas fritas caseras
BRASA
POSTRES
CÓCTELES
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Oasis 11
Ron mix (Havana 3, Havana Original y Captain Morgan), maracuyá, zumo de piña, canela y lima
Afrutado / Exótico / Refrescante -
Paloma 11
Tequila, zumo de pomelo, lima y ginger Beer
Cítrico / Fresco / Picante suave -
Gin Basil 11
Beefeater Black, lima, menta y pepino
Refrescante / Equilibrado / Esencial -
Porn Star 11
Absolut, maracuyá, sirope de vainilla y top de Cava
Dulce / Afrutado / Tropical -
Espresso Martini 11
Absolut, café y licor café
Intenso / Cremoso / Energizante -
Bloody 11
Absolut, zumo de tomate, lima y BUS mix
Fresco / Especiado / Intenso
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Michelada 8
Corona, lima, zumo de tomate, BUS mix y Tajín
Cerveza especiada / Toque picante -
OnlyFans Martini 11
Petroni Aperitivo, maracuyá, vainilla y cava
Afrutado / Dulce / Toque cítrico -
Savannah 11
Beefeater Black, Licor 43, lima, licor de maracuyá y clara de huevo
Afrutado / Dulce / Toque cítrico -
Margarita 11
Tequila, triple seco y lima
Refrescante / Cítrico / Salado -
Tropical soul (SIN ALCOHOL) 7
Zuma de piña, maracuyá, lima y vainilla
Afrutado / Refrescante / Toque dulce -
Detox (SIN ALCOHOL) 7
Lima, limón, jengibre y menta
Antioxidante / Natural / Cítrico -
Cócteles clásicos 11
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